​​取り組み実績

クラウドファンディング「チーズケーキと何か」

我々の運営する「原価ビストロチーズプラス」では、「チーズと何か」をコンセプトにお客様に最高の料理を提供できるよう励んでおります。その中で、緊急事態宣言により京都では多くのお店が休業せざる負えない状況となりました。そこで、私達は「チーズケーキと何か」をコンセプトに京都にこだわり、京都の何かと一緒に頂く本格チーズケーキ、チーズケーキプラスを開発致しました。「京都のはちみつ専門店ミールミィ」、「京都おぶぶ茶苑」と手を取り合い最高のチーズケーキを作り上げることができました。京都から全国へ、京都の魅力を伝え京都の良さを知ってもらいたいという思いを乗せてクラウドファンディングサイト「Makuake」にて販売​いたしました。多くのお客様に思いが伝わり、360万円のご支援を頂きました。

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​​クラウドファンディング「チーズ+プリン」

昨今の緊急事態宣言により「飲食店」のみならず「卸し」「生産者」の方も苦しい状況が続き、大好きな京都に元気がないように感じました、そこで我々は京都府の店舗、生産者、卸しの方が一体となったプロジェクトを立ち上げたいと考えました。それが「チーズ+プリン」プロジェクトです。世界を飛び回るハチミツハンター「ハチミツの老舖・金市商店ミールミィ」、丹後のこだわりジャージー牛の「平林牧場株式会社」、伝統の京都茶文化を伝える「おぶぶ茶苑」さんと協力し歴史に残る3種の「チーズプリン」が完成しました。京都の伝統と卓越した技術を兼ね備えたプロフェッショナルが集まって作った「チーズ+プリン」は試行錯誤の末「傑作」といってよいほどの出来栄えでした。私たちの思いがお客様にも伝わり300人を超えるご支援を頂きました。

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クラウドファンディング「VIP会員様募集」

​2021年7月に大阪・高槻に第6号店をオープンするにあたりクラウドファンディングにて「VIP会員様」を募集いたしました。私達も、コロナ禍や初めて大阪に出店するということもあり、少し不安な気持ちもありましたが、これまでに京都の店舗に通ってくださったお客様から「地元にできてお嬉しいです」というお言葉や当店のコンセプトに興味を持ってくださったお客様から「チーズ大好きなので嬉しいです」「今の時代に、お酒を原価で売る店があるなんて嬉しです!」など様々な嬉しいお言葉を頂きました!なかでも、「コロナに負けずに頑張ってください」「なくなってほしくないお店です」など本当に心温まる応援の声を頂き、過去最高額のご支援を頂きました。

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